Din punct de vedere industrial, parfumul este utilizat pentru a configura aroma aromei volatile a substanței, sursa sa este împărțită în două categorii: una este „aromă naturală”, din plante, animale, materiale microbiene folosind substanțe de aromă „metodă fizică”; Unul este „parfum sintetic”, care este realizat dintr -un „distilat” și acid, alcalin, sare și alte substanțe chimice obținute din componente minerale, cum ar fi petrolul și cărbunele prin tratament și prelucrare chimică. În ultimii ani, aromele naturale au fost foarte căutate și prețurile au scăzut, dar aromele naturale sunt cu adevărat mai bune decât aromele sintetice?
Condimentele naturale sunt împărțite în condimente pentru animale și condimente de plante: condimentele naturale animale sunt în principal patru feluri: mosc, civet, castoreum și ambergris; Parfumul natural al plantelor este un amestec organic extras din flori, frunze, ramuri, tulpini, fructe etc., din plante aromatice. Condimentele sintetice au condimente semi-sintetice și mirodenii sintetice complete: utilizarea unei componente naturale după reacția chimică pentru a schimba structura condimentelor se numesc condimente semi-sintetice, utilizarea materiilor prime chimice de bază sintetice sintetice numite mirodenii sintetice complete. Conform clasificării grupurilor funcționale, parfumurile sintetice pot fi împărțite în parfumuri eterice (eter difenil, anisol, etc.), parfumuri aldehide-ketone (Musketone, Cyclopentadecanone, etc.), fragrame de lactone (izoamil, acetat, alcool amil
Aromele timpurii pot fi preparate doar cu arome naturale, după apariția aromelor sintetice, parfumurile pot aproape de voință pentru a pregăti o varietate de arome pentru a răspunde nevoilor tuturor vieții. Pentru lucrătorii și consumatorii din industrie, principala preocupare este stabilitatea și siguranța condimentelor. Aromele naturale nu sunt neapărat sigure, iar aromele sintetice nu sunt neapărat nesigure. Stabilitatea aromei se manifestă în principal în două aspecte: în primul rând, stabilitatea lor în aromă sau aromă; În al doilea rând, stabilitatea proprietăților fizice și chimice în sine sau în produs; Siguranța se referă la dacă există toxicitate orală, toxicitate ale pielii, iritații la piele și ochi, dacă contactul cu pielea va fi alergic, dacă există otrăvire de fotosensibilitate și fotosensibilizare a pielii.
În ceea ce privește condimentele, condimentele naturale sunt un amestec complex, afectat de factori precum originea și vremea, care nu sunt ușor stabile în compoziție și aromă și conțin adesea o varietate de compuși. Compoziția aromei este extrem de complexă, iar cu nivelul actual de chimie și biotehnologie, este dificil să se realizeze o analiză și o înțelegere complet exactă a componentelor sale de aromă, iar impactul asupra corpului uman nu este ușor de înțeles. Unele dintre aceste riscuri sunt de fapt necunoscute pentru noi; Compoziția condimentelor sintetice este clară, se pot efectua experimente biologice relevante, se poate obține o utilizare sigură, iar aroma este stabilă, iar aroma produsului adăugat poate fi, de asemenea, stabilă, ceea ce ne aduce comoditate în utilizare.
În ceea ce privește solvenții reziduali, parfumurile sintetice sunt aceleași cu parfumurile naturale. Aromele naturale necesită, de asemenea, solvenți în procesul de extracție. În procesul de sinteză, solventul poate fi controlat într -un interval sigur prin alegerea solventului și îndepărtării.
Majoritatea aromelor și aromelor naturale sunt mai scumpe decât aromele și aromele sintetice, dar acest lucru nu este legat direct de siguranță, iar unele arome sintetice sunt chiar mai scumpe decât aromele naturale. Oamenii cred că natural este mai bun, uneori, deoarece aromele naturale îi fac pe oameni mai plăcuți, iar unele ingrediente de urmărire în aromele naturale pot aduce diferențe subtile experienței. Nu este natural este bun, sintetic nu este bun, atâta timp cât utilizarea în sfera de aplicare a reglementărilor și a standardelor este sigură și științifică vorbind, condimentele sintetice sunt controlabile, mai sigure, în stadiul actual, mai potrivită pentru uz public.
Timpul post: 26-2024 aprilie