Sunt aromele naturale cu adevărat mai bune decât aromele sintetice

Din punct de vedere industrial, parfumul este folosit pentru a configura aroma aromei volatile a substanței, sursa sa este împărțită în două categorii: una este „aromă naturală”, de la plante, animale, materiale microbiene folosind „metoda fizică” extrage substanțe aromatice;Unul este „parfum sintetic”, care este format din niște „distilat” și acid, alcali, sare și alte substanțe chimice obținute din componente minerale precum petrol și cărbune prin tratament și procesare chimică.În ultimii ani, aromele naturale au fost foarte căutate și prețurile au crescut vertiginos, dar sunt aromele naturale cu adevărat mai bune decât aromele sintetice?

Mirodeniile naturale sunt împărțite în condimente animale și condimente de plante: condimentele naturale animale sunt în principal de patru feluri: mosc, zibetă, castoreum și chihlimbar;Parfumul natural al plantelor este un amestec organic extras din florile, frunzele, ramurile, tulpinile, fructele etc. ale plantelor aromatice.Condimentele sintetice au condimente semi-sintetice și condimente sintetice complet: utilizarea unei componente naturale după reacția chimică pentru a schimba structura condimentelor se numesc condimente semi-sintetice, utilizarea de materii prime chimice de bază sintetice numite condimente sintetice complet.Conform clasificării grupelor funcționale, parfumurile sintetice pot fi împărțite în parfumuri eterice (eter difenilic, anisol etc.), parfumuri aldehide-cetonice (muschetonă, ciclopentadecanonă etc.), parfumuri lactonice (acetat de izoamil, butirat de amil etc.). ), parfumuri alcoolice (alcool gras, alcool aromatic, alcool terpenoid etc.), etc.

Aromele timpurii pot fi preparate doar cu arome naturale, după apariția aromelor sintetice, parfumierii pot aproape în voie să pregătească o varietate de arome pentru a satisface nevoile tuturor categoriilor sociale.Pentru lucrătorii din industrie și consumatori, principala preocupare este stabilitatea și siguranța condimentelor.Aromele naturale nu sunt neapărat sigure, iar aromele sintetice nu sunt neapărat nesigure.Stabilitatea aromei se manifestă în principal sub două aspecte: în primul rând, stabilitatea lor în aromă sau aromă;În al doilea rând, stabilitatea proprietăților fizice și chimice în sine sau în produs;Siguranța se referă la dacă există toxicitate orală, toxicitate cutanată, iritație a pielii și a ochilor, dacă contactul cu pielea va fi alergic, dacă există otrăvire prin fotosensibilitate și fotosensibilizare a pielii.

În ceea ce privește condimentele, condimentele naturale sunt un amestec complex, afectat de factori precum originea și vremea, care nu sunt ușor stabile în compoziție și aromă și conțin adesea o varietate de compuși.Compoziția aromei este extrem de complexă, iar odată cu nivelul actual de chimie și biotehnologie, este dificil să se realizeze o analiză și o înțelegere complet exactă a componentelor sale de aromă, iar impactul asupra corpului uman nu este ușor de înțeles.Unele dintre aceste riscuri ne sunt de fapt necunoscute;Compoziția condimentelor sintetice este clară, pot fi efectuate experimente biologice relevante, se poate obține o utilizare în siguranță, iar aroma este stabilă, iar aroma produsului adăugat poate fi, de asemenea, stabilă, ceea ce ne oferă confort în utilizare.

În ceea ce privește solvenții reziduali, parfumurile sintetice sunt aceleași cu parfumurile naturale.Aromele naturale necesită, de asemenea, solvenți în procesul de extracție.În procesul de sinteză, solventul poate fi controlat într-un interval sigur prin alegerea solventului și eliminare.

Majoritatea aromelor și aromelor naturale sunt mai scumpe decât aromele și aromele sintetice, dar acest lucru nu este direct legat de siguranță, iar unele arome sintetice sunt chiar mai scumpe decât aromele naturale.Oamenii cred că naturalul este mai bun, uneori pentru că aromele naturale îi fac pe oameni mai plăcuti, iar unele ingrediente în urme din arome naturale pot aduce diferențe subtile experienței.Nu natural este bun, sintetic nu este bun, atâta timp cât utilizarea în sfera de aplicare a reglementărilor și standardelor este sigură, iar științific vorbind, condimentele sintetice sunt controlabile, mai sigure, în stadiul actual, mai potrivite pentru uz public.